N海都记者罗丹凌

包华文/图

60多年前，福州西湖举办了首届金秋菊展。如今，几代福州人都视赏菊为乐事，每年必来“打卡”。为了让市民百看不厌，菊展也不断地与时俱进，比如引进新品菊花、打造园林小品、展示特色金鱼等。11月11日，海都记者从福州市园林中心获悉，为进一步提升菊展的影响力，西湖公园将推出“可食菊花”，各种菊花造型、口味丰富的巧克力。接下来，越来越多结合菊花元素的文创产品，将陆续与市民见面。

菊花巧克力将成“菊展限定”

记者获悉，西湖公园工作人员目前研发的菊花巧克力，是以大菊花、小菊花、非洲菊为原型，有原味、香芋味、草莓味、西瓜味、抹茶味、柠檬味等近十种口味。

西湖公园园艺师郭闽介绍，想要制作出造型逼真、口感香醇的巧克力并非易事，须经过反复试验，才能找到最佳的配方与模具。最初，他们尝试用纯可可脂做原料，但这样做出的巧克力太软、不易成形，且表层易凝结糖霜，很不美观。之后，他们将纯可可脂与代可可脂混合，达到1∶1的比例，问题才迎刃而解。

模具的选择亦是如此。按照原来的构想，丝瓣状菊花也是备选，但成品全部失败。“由于巧克力可以溶于油，脱模时就不能涂抹黄油，只能生掰，丝瓣的巧克力很容易被掰断。”郭闽说。

为了让大家品尝到幸福感满满的巧克力，工作人员目前仍在优化配方。待完美方案出炉后，公园方面会将其分享给左海公园的“英国红屋”，由他们来实现量产，变成只在菊展期间发售的限定款巧克力。

系列菊花文创陆续惊艳登场

郭闽介绍，目前制作的菊花巧克力只具有菊花的形状，工作人员还在尝试制作含有菊花花瓣、菊花萃取液的巧克力，让菊花巧克力的造型和口感口味都更加丰富。

未来，西湖公园以菊花为元素的文创产品将越来越多。据介绍，为让市民全方位感受福州西湖的菊花文化，工作人员还尝试制作了软木画菊花、七彩菊花、永生菊花等，其中，“一菊有七色”的七彩菊花是用特殊染料染色而成，已在今年的金秋菊展上惊艳亮相，收获了无数爱菊人的好评。永生菊花又名“保鲜菊花”，需经过脱水、烘干、染色等一系列工序，才能达到“永不凋零”的效果。

□他山之石

北京平谷“菊花宴”

北京市平谷区“菊花小镇”大兴庄镇是全国最大的食用菊生产基地，当地从2009年开始发展食用菊花产业，种植了10余个品种的食用菊花。品菊宴、看画展、住民宿、逛市集，每年举办的菊花美食文化节让这里成为京津冀民众的“网红打卡地”。

菊花的效用自古便被世人熟知，可以观赏，可当茶饮，可以食用，尤其是秋冬季节吃菊花，具有良好的保健功效。菊花花瓣中富含18种氨基酸，维生素A、B、C、E以及钙、铁、锌、镁、钾、铜、硒等微量元素，具有延年益寿、抗癌、美容等功效。

大兴庄镇“菊花美食特色”远近闻名，用食用菊花做出来的佳肴色香味俱全，绵软爽口。可鲜食、干食、熟食，焖、蒸、煮、炒、拌、炸皆宜。不仅可以切丝入馅制成“菊花饺子”、“菊花点心”等，还可以深加工做菊花茶、菊花酒，提取菊花黄酮做保健品和药品。

（中新、新京、北青）