N海都记者

陈江燕

马俊杰　文/图

中国鱼丸看福州，福州鱼丸看连江。13日，由中共连江县委、连江县人民政府、福州市海洋与渔业局联合举办的2021年首届福州鱼丸文化节在定海湾山海运动小镇举行。

在首届福州鱼丸文化节现场，各色鱼丸产品纷纷亮相，堪称鱼丸界的“奥斯卡”。现场热闹一片，给寒冷的冬天送上一份温暖。

千人鱼丸大火锅还有世界最大包心鱼丸

“开锅啦，开锅啦！”随着鱼丸纷纷冒出头来，直径3.2米的“千人鱼丸大火锅”终于起锅，阵阵香气弥漫开来，不多时，来品尝鱼丸的人群便排起了长队。工作人员不停地从火锅中舀起热气腾腾的鱼丸，分给市民们免费品尝。从福州专程赶去连江参加鱼丸节的余女士吃完一碗后，又拉着朋友一起再去吃

了一碗，“鱼丸相当Q弹，吃到停不下来”。

“我们准备了60箱鱼丸制品，将近600公斤，最多可供千人同时品尝。鱼丸种类有包心鱼丸、撒尿牛肉丸还有猪肉脆骨丸，可满足不同口味需求。”福州百洋海味食品有限公司总经理滕忠希说。

除了鱼丸火锅，由多名大汉抬着出场的超级鱼丸

也吸引了不少人的目光。据秋官郎鱼丸负责人陈宜秋介绍，这颗鱼丸直径82.5厘米、重278.8公斤，是全世界最大的包心鱼丸。

现场共设置了30个福州鱼丸和美食摊位，市民可免费品尝到来自福州各个县市的鱼丸产品，还有鱼丸非遗技艺展示等项目，让市民大饱眼福和口福。

建福州首个鱼丸博物馆说好“鱼丸故事”

据介绍，连江是全国水产第二大县、全省水产第一大县，海产品众多，其中鱼丸更是历史悠长，风味极佳。作为福州鱼丸的发源地之一和主要生产地，连江现有重点鱼丸生产企业14家、各类鱼丸门店188家，其中7家企业入选“中国鱼丸之都核心企业”，占据福州的半壁江山。

“2020年，全县鱼丸等鱼糜产量约6万吨、产值20亿元，有力助推了连江产业发展和乡村振兴。”连江县有关负责人表示，下一步，该县还将筹建福州首个鱼丸博物馆，打响“福州鱼丸”特色品牌，说好“鱼丸故事”。

福州市鱼丸协会会长滕用庄表示，日前，福州出

台了《关于加快福州鱼丸产业发展六条措施》、《福州鱼丸品牌高质量发展三年行动方案》，协会接下来将以行动方案为依据，重点推进打造福州鱼丸国际品牌形象。同时，还将推进福州鱼丸品牌形象店和授牌门店落地，力争到2023年底前在全国范围内完成1000家品牌门店的落地。