“燕将明日去，秋向此时分。”今天，迎来秋分节气，这是二十四节气中的第十六个节气，也是秋季第四个节气。作为一个反映季节变化的节令，秋分节气后，我省昼夜温差往往逐渐拉大，天气将变得越来越凉，秋意渐显，但从气象学标准上看，此时仍未入秋，时不时出山的“秋老虎”，让夏天仿佛杀了一个“回马枪”。
虽然夏日未尽，毕竟秋高气爽的日子也在一天天临近。你可知道，“秋高气爽”一词其实早在唐代就出现了。“爱汝玉山草堂静，高秋爽气相鲜新。”杜甫诗中的佳句，经过时光空间的流转打磨，成为描述秋天的代表性词语。
那么，“秋高气爽”的天气奥秘又在哪呢？今天的《谈天说地》就来聊聊秋天的那些事。
“非正式”秋天
“秋老虎”又要出山了
在秋分这一天，昼与夜、寒与暑、阴与阳，都是平分的，处于均衡状态。从此开始，北半球昼短夜长而白天越来越短，阴气转浓，天气也变得越来越凉。
“白露秋分夜，一夜凉一夜”。当前，在两股冷空气的接连发力之下，南方夏末的暑气逐渐被“击退”。这几天，我省大部地区晚上也都越来越凉了，部分山区的最低气温已经落至“1”字头。
预计未来三天，随着冷空气慢慢渗透，我省最高气温将出现小幅下滑，但由于本轮冷空气实力较弱，大部地区最高气温都稳在30℃~35℃，最低气温在20℃左右，昼夜温差最大可达10℃以上。因此，大家要注意气温变化，白天注意防晒，早晚不要贪凉，避免着凉。
秋分的到来，并不意味着入秋。依据气象学标准，一个地方连续5天的滑动平均气温低于22℃才算入秋。常年来看，福建要到10月才达到这个标准，福州则要等到10月中下旬。
还未盼来正式的秋天，“秋老虎”却已经再次蓄势待发了。预计下周，受副热带高压西伸加强影响，我省气温又将稳步升高，福州最高气温可能回到35℃以上，暑气难消。
解“秋乏”
可多吃红色食物
随着冷空气频繁来刷“存在感”，未来一段时间，一波三折的气温变换趋势，可能会让大伙感到一天犹如两季。夏秋转换时节，人的身体跟不上变化，还可能感到“秋乏”。
针对“秋乏”，福建中医药大学国医堂门诊的苑述刚医生表示，天气炎热时，人们若是贪凉，吃多了冷饮或猛吹空调，便会导致脾胃虚弱，从而容易产生疲劳、倦怠之感。
要减缓“秋乏”，苑述刚医生建议，大家最好每天早睡一小时，午睡半小时至一小时，以养精神。尤其是老年人要保障子午觉，能降低心脑血管病的发病风险。脾胃虚弱导致倦怠乏力的人，可多吃红色食物，如红枣粥、大枣银耳雪梨汤。平时，多到户外走走，多晒太阳，选择平缓轻松、出汗较少的运动，如早晚跑步、打拳、做操、爬山等。锻炼前，充分热身。
防“秋燥”
福州人爱吃“白丸仔”
秋意渐浓的同时，最近，由于降水稀少，全省大部地区“秋燥”渐显。怎么赶走“秋燥”？对此，福州市民俗文化研究所顾问邱登辉说，福州人大都通过调整饮食，例如吃“白丸仔”“豆腐脑”“藕糕”等甜点，吃些清淡的食物、多喝水等，来润“秋燥”。
“其中，‘白丸仔’是福州特有传统小吃，也是不少老福州人心中的润燥佳品。”邱登辉介绍，传统“白丸仔”在制作时，是用糯米和大米搭配，水浸一夜磨成浆，压榨成粞，搓成细条，再搓成花生米大小的小丸子，并将其晒干或晾干。如今，为图方便，大都直接省去磨浆的程序，用普通米粉、糯米粉、中筋面粉加水混合后，搓成小粒后再风干。
“煮‘白丸仔’也有技巧，稍不留意，煮出来的丸子便可能夹生或太熟烂。当年，这还是考验新娘子烹饪技术的一道试题。”邱登辉说，煮“白丸仔”讲究火候，锅中烧水，发现锅底一有气泡就要马上撒丸子下去，用筷子不时搅拌避免粘连，待丸子浮起后，往锅内打入鸡蛋形成蛋花，还可舀上一汤匙桂花糖，这样，一碗清甜、爽口的桂花“白丸仔”就做好了。
□知多一点
“秋高气爽”的奥秘
N综合齐鲁晚报 中国气象报
早在唐代，杜甫就在《崔氏东山草堂》里写道：“爱汝玉山草堂静，高秋爽气相鲜新。”从此，“秋高气爽”一词便成为描述秋天的代表性词语。
一年有四季，“秋高气爽”的好天气为啥偏偏在秋季出现？中国气象局公共气象服务中心高级工程师李艳说，这背后藏着许多天气原理。
李艳介绍，进入秋季后，作为“好天气”制造者的高气压，逐渐“接管”，风和日丽便成为主流天气。
秋天作为夏天到冬天的过渡季节，太阳辐射和大气环流形势进入季节性调整，副热带高压开始南撤，暖湿气流减弱。随着冷空气加强，低层大气受到大陆冷高压的控制。
不过，由于高空天气系统的移动速度相对滞后于地面的系统，所以这个时候高空基本上还处在副热带高压的控制之下。在“上暖下冷”的双重高压控制下，盛行的下沉气流既抑制了降水的可能性，也压制了污染颗粒上升，加上天空中波长较短的蓝紫光明显增多，故而天空更蓝、更高远，极易出现碧空万里的“刷屏蓝”。
此外，夏天湿热，外界气压低，人们呼吸起来总感觉“气闷不爽”。而初秋空气湿度一般不超过60%，在高气压控制下，下沉气流使空气中的水蒸气减少，出汗后，清凉的偏北风一吹，汗液很快就蒸发掉，因此给人以“干爽”的感觉。
李艳表示，秋季来临，太阳照射的角度由大变小，白天越来越短，地面接收的太阳辐射比夏季明显减少。同时，夜晚的天空由于云量较少，地面热量向大气辐射更加明显，出现“入不敷出”的状态，地面逐渐降温。
不过，由于“上暖下冷”双重高压还在相互“扯皮”，所以冷空气势力还不够强大，不会出现大范围寒潮天气，气温基本处于20℃到26℃之间，人体感觉十分舒适。