N海都记者 刘薇

新冠病毒感染之后，虽然核酸结果已经转阴，但不少人仍觉得疲劳，无精打采的，似乎怎么睡都睡不饱。有研究报告指出，无论是否住过院，在随访的4个月内，至少45%的新冠感染者仍存在一种及以上的症状，疲劳为最普遍症状；即使在非住院人群中，疲劳依旧是最常见的长新冠症状。

为帮助“阳过”“阳康”者尽早恢复元气，临床营养师建议在饮食上首选“抗炎食物”。

过度抗炎反应

让人疲劳

为什么感染新冠病毒后，很多人在恢复期仍旧感觉疲劳呢？研究人员发现了感染新冠病毒后触发长新冠之疲劳综合征的病理机制——过度的抗炎反应。

“不同于经典的免疫炎症反应，新冠病毒感染后，长新冠的患者体内出现了另一种抗炎模式，使得不同作用的巨噬细胞（一种免疫细胞）发生变化，诱发了长期疲劳综合征的发生。”福建医科大学附属第二医院临床营养科柯智元主任指出，为了尽早恢复“元气”，饮食上“抗炎食物”是首选。

据介绍，食物可根据膳食成分的炎症特性，以膳食炎症指数评分计算，估计不同饮食的炎症潜力。当某种食物的炎症指数为负数，表示可以降低炎症，称为“抗炎食物”。

“地中海饮食是各界专家普遍公认的最佳饮食方式，不论对于染疫前的免疫系统维持，或是染疫后的身体修复，都是非常有帮助的饮食方法。”柯主任表示，其吃法很简单，蔬果多元多色，蛋白质以鸡肉、鱼肉等优质蛋白为主，油脂使用橄榄油等好油，可用辛香料抗发炎，并喝足水分帮助新陈代谢，日常培养运动习惯。建议民众日常可养成这样的饮食习惯，其他想吃的可以一周安排几次就好，弹性调整，不论对疫情期间或日后生活养生都非常有帮助。

□临床营养师支招

“抗炎食物”怎么选？

七个饮食建议请您收好

“抗炎食物”该怎么选？怎么吃呢？柯主任建议：

1.保证能量充足。感染后，很多人因为味觉、嗅觉改变，出现食欲下降、吞咽困难的问题，进而导致体重减轻。此外，有些人还可能会出现早饱的问题，导致饭量减少。对此，可以少食多餐、小剂量口服营养补充剂等，以保证摄入充足能量。

2.选择升糖指数（GI值）较低来源的碳水化合物。由于摄入升糖指数高的食物与炎症和氧化应激增加有关，且摄入后也容易导致产生睡意，所以，建议选择GI值较低来源的碳水化合物，比如粗粮、全谷物、杂豆等。切记粗粮精加工或煮得太软，升糖指数都可能会变高。

3.保证优质蛋白摄入。恢复期，建议根据体重，每餐摄入15~30克蛋白质，以确保摄入所有可能发挥抗炎作用的必需氨基酸。肝肾功能异常者建议咨询医师或营养师食用量。

4.补充不饱和脂肪酸。优质油脂的食物来源包含花生、芝麻、沙丁鱼、牛油果、核桃等，这些食物也有助消除疲劳、恢复体力和抗氧化。

5.补充微量营养素。建议每天至少补充一次复合维生素和矿物质,因长期隔离或住院没有晒够太阳的人，尤其要补充维生素D。

6.维持体内足够水分。可通过饮水、牛奶、果汁、肉汤、咖啡、茶等，来增加每日的液体摄入量。

7.避免生食。尽量减少生食，避免因食材清洗不净，导致额外病菌破坏肠道的防御机制。