海都讯（记者 刘薇） 最近，人们打招呼的问候语常常是“你阳了吗”。有的人已经阳过，正在康复中；有的人还在努力“坚守”，要把“阴”进行到底。

如何做自己的第一健康责任人？除了打疫苗、戴口罩、勤洗手、做好个人防护外，福建医科大学附属第二医院临床营养医师陈维妙教大家合理饮食，“吃”出抵抗力。

陈维妙提醒：想要提升免疫力，首先，七大免疫关键营养素不可少，还要注意日常均衡膳食，使得各类营养素都能够得到满足。其次，少吃深加工食品。摄入过度加工、富含脂肪的食物，高钠食品，含糖饮料以及红肉和加工肉，会使肠道微生物紊乱，体内持续高水平的炎症，进而导致肠道慢性炎症和免疫力下降。同时，食品加工会破坏食物的营养成分，比如腌腊制品、干制品因水分减少，导致食物更容易出现脂肪氧化，以及B族维生素的分解破坏。

除此之外，陈医师还建议养成良好的生活习惯，比如，每天饮水1500~1700ml，不要等口渴了才想起喝水；心情愉快，每天保证7小时睡眠，每周保证2.5小时的中等强度运动；戒烟，开窗多通风，并注意良好的卫生习惯。

七大免疫关键营养素

1.蛋白质：来源于鱼、肉、蛋、奶和豆类等，是免疫细胞的原材料，也是人体对抗疾病的抗体组成成分。

2.维生素C：具有抗氧化作用，保护组织细胞免受氧化、炎症损伤，提升机体的免疫力。维生素C不耐热，建议采用先洗后切、用急火快炒等方式，减少蔬果中维生素C流失。

3.维生素B_6：一种抗体合成助剂，食物来源于鱼类、禽类、坚果等。

4.维生素D：参与体内免疫调节，调节细胞生长分化，可从鱼肝油、动物肝脏以及各种富含油脂的三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等鱼类中获取。

5.维生素E：具有抗氧化、保护细胞膜、维持生育功能和免疫功能的作用，存在于植物油、坚果、牛油果等食物中。

6.锌：能够帮助合成蛋白质和DNA，激活不同类型的免疫细胞，帮助免疫系统正常工作，可从贝壳类海产品、动物内脏、菌菇类等食物中获取。

7.硒：硒是抗氧化酶的组成成分，几乎所有免疫细胞中都有硒，具有免疫调节功能，可从大蒜、菠菜、动物肝脏、羊肉、葡萄、苹果、豆制品和蛋类等食物中获取。