N海都记者

梁展豪 刘薇

每逢佳节，阖家团聚，大鱼大肉肯定是少不了的。不过与往年不同的是，今年不少人都已进过新冠病毒的“羊圈”。那么，今年春节的饮食，应该注意哪些问题呢？

固护正气 清淡饮食少刺激

福建省第二人民医院肛肠科副主任医师柯敏辉表示，新冠病毒首先会侵犯呼吸道和肺脏器官，中医认为“肺与大肠相表里”，虽然很多人已经“阳康”，但自身正气不足，剧烈运动或过度疲劳，可能会出现一些不明原因的便秘、便血等症状，所以要多加关注自身肠道方面的情况，固护正气。

柯敏辉提醒市民，春节期间要以清淡饮食为主，多吃水果蔬菜，少吃煎炸、辛辣、油腻的刺激类食物。过年聚会较多，很多人饮食上无法得到较好控制，并且熬夜、久坐等情况也随之增加，都容易引起肛肠方面的疾病，如若出现不明原因的便血、发热、肛门疼痛、便秘等情况，应及时采取药物干预或前往医院就诊。此外，家长要关注孩子的饮食情况，防止暴饮暴食的发生。

柯敏辉提醒，若肠胃方面有基础疾病或想要预防肠胃不适发生的市民，春节期间可以准备些相关的药物备用，而有过痔疮症状或口味较重的市民，可以提前准备痔疮膏等药物，以备不时之需。“有条件的市民，还可以吃一些党参、黄芪等补益中药，以提高自身的正气。”

合理饮食 “吃”出抵抗力

除了打疫苗、戴口罩、勤洗手、做好个人防护外，福建医科大学附属第二医院临床营养医师陈维妙教大家合理饮食，“吃”出抵抗力。

陈维妙表示，想要提升免疫力，首先，七大免疫关键营养素不可少，还要注意日常均衡膳食，使得各类营养素都能够得到满足。其次，少吃深加工食品。摄入过度加工、富含脂肪的食物、高钠食品、含糖饮料以及红肉和加工肉，会使肠道微生物紊乱，体内持续高水平的炎症，进而导致肠道慢性炎症和免疫力下降。同时，食品加工会破坏食物的营养成分，比如腌腊制品、干制品因水分减少，导致食物更容易出现脂肪氧化，以及B族维生素的分解破坏。

除此之外，陈医师还建议养成良好的生活习惯，比如，每天饮水1500~1700ml，不要等口渴了才想起喝水等等；每周保证2.5小时的中等强度运动，等等。

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七大免疫关键营养素

1.蛋白质。来源于鱼、肉、蛋、奶和豆类等，是免疫细胞的原材料，也是人体对抗疾病的抗体组成成分。

2.维生素C。具有抗氧化作用，保护组织细胞免受氧化、炎症损伤，提升机体的免疫力。维生素C不耐热，建议采用先洗后切、用急火快炒等方式，减少蔬果中维生素C流失。

3.维生素B_6。一种抗体合成助剂，食物来源于鱼类、禽类、坚果等。

4.维生素D。参与体内免疫调节，调节细胞生长分化，可从鱼肝油、动物肝脏以及各种富含油脂的三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等鱼类中获取。

5.维生素E。具有抗氧化、保护细胞膜、维持生育功能和免疫功能的作用，存在于植物油、坚果、牛油果等食物中。

6.锌。能够帮助合成蛋白质和DNA，激活不同类型的免疫细胞，帮助免疫系统正常工作，可从贝壳类海产品、动物内脏、菌菇类等食物中获取。

7.硒。硒是抗氧化酶的组成成分，几乎所有免疫细胞中都有硒，具有免疫调节功能，可从大蒜、菠菜、动物肝脏、羊肉、葡萄、苹果、豆制品和蛋类等食物中获取。