N海都记者

林雅璇

“300多元可以煮一桌年夜饭！”近期，福州的家政机构开始接受对“年单阿姨”的预约。“上门经济”悄然兴起，能够提供买菜服务、做饭服务甚至洗碗服务的上门代厨，越来越受年轻消费者欢迎。记者了解到，今年年夜饭，福州有不少家庭预约了上门代厨服务。

家政机构“做饭阿姨”很抢手

福州贝壳家政服务中心工作人员林女士表示，距离过年还有一个月，咨询预约“年单阿姨”的顾客也逐渐多了起来。“对大部分家庭而言，春节前必不可少的工作就是大扫除和年夜饭，所以腊月里，保洁工、做饭阿姨都非常抢手，尤其是做饭阿姨，一般需要提前预约。”她表示，由于部分家政人员选择回老家过年，“年单阿姨”人数有限，越晚预约选择性就越小。

在“58到家”App上，有专门设立的“做饭阿姨”版块。工作人员黄女士告诉记者，不少福州市民预定过年期间5~10天的做饭阿姨。“阿姨主要提供做饭和饭后清洁服务，需要代买菜也可与阿姨协商。”黄女士说，在福州，一般的代厨服务费平日收费是40元/小时，春节期间有涨价，约为500元/天。

年夜饭私厨火热预约中，价格有所上涨

今年年夜饭，福州有不少家庭预约了上门代厨服务。家住台江区的市民周女士说，今年年初刚好乔迁新居，便邀请双方父母一起在新房子里吃年夜饭，但自己和丈夫都厨艺不精，于是萌生了请人上门代厨的想法。经朋友介绍，周女士预定了广东籍贯的私厨上门。“做10个菜价格是1500元，菜单上既有荔枝肉等传统福州菜，也有广式靓汤等，看了之前的（菜品）图片也觉得很满意。”

通过周女士，记者联系到来自广东、在福州工作的彭师傅。相比家政机构，私人代厨更多靠顾客口口相传。年夜饭代厨究竟有多火爆？彭师傅说，近一周来有六七个人向他咨询春节期间代厨事宜，除夕当天已经接下了好几个家庭的年夜饭，按照一个小时左右的上菜速度，要一直做到当天晚上11点，目前只剩下下午5—6点的空档。“单子多，现在优先选择家附近的，忙起来不浪费路上时间。”彭师傅表示，日常人工费按照菜品数量，在78~138元之间不等。“除夕当天出的都是招待菜，而且为了加快速度，会有1个厨师、3个打荷(厨师助手）上门服务，收费是1500元。”

律师：

消费者在下单之前

应注意查看健康证明

对于“上门代厨”，市民最关注的是食品安全问题。对此，记者采访了福建律师海都公益团福建闽天律师事务所沈展昌律师。

沈律师表示，根据食品安全法的相关规定，“代厨”并不完全属于现有法律框架下的“餐饮服务提供者”。除符合加工制作、服务性劳动的因素之外，目前缺乏相应的管理规定。“上门代厨”的雇佣双方一般都是基于“你情我愿”的交易关系，一旦出现食品安全问题或者给双方造成损失，都会存在维权困难的问题。律师建议，消费者在下单之前应当注意查看“代厨”的健康证明及厨师证等相关资质，下单后如果食物系由“代厨”代购，应注意查看食物来源和质量问题。若通过平台下单，发生纠纷可以寻求平台介入。