5月20日迎来了夏季的第二个节气“小满”，民谚有“小满枇杷半坡黄”，可见小满时节枇杷是“正当时”。“寒初荣橘柚，夏首荐枇杷”，唐朝文人柳宗元对枇杷的喜爱可见一斑。“罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新”，“卢橘”是枇杷的别名，苏轼被贬至岭南作的这首咏物诗中，也出现了枇杷的身影。

枇杷叶形似琵琶，取“琵琶”的音，得名“枇杷”，仿佛也具有了文人气质。在南方，枇杷已有2000多年的种植历史。今天的《史话》就跟着古人一起来吃枇杷。

陆游种杨梅屡失败

枇杷只种一株就结果

枇杷是我国盛产的水果，早在汉朝时，人们就已经驯化食用它了。到了唐代，江南的枇杷就很有名了——跟杨贵妃的荔枝一个待遇，每年由专人快马加鞭，一路北上，将枇杷鲜果送入皇宫。

“杨梅空有树团团，却是枇杷解满盘。难学权门堆火齐，且从公子拾金丸。枝头不怕风摇落，地上惟忧鸟啄残。清晓呼僮乘露摘，任教半熟杂甘酸。”

南宋诗人陆游种杨梅屡屡失败，但是只种了一株的枇杷却结了果，于是写了上面这首“戏作”。

称枇杷为“卢橘”

苏轼错了还嘴硬？

古时对枇杷的叫法不少，有金丸、蜜丸、腊兄等，流传最广的别名是卢橘。枇杷的英文loquat，就是来自卢橘的粤语音译。

英文里，这样从粤语音译过来的中国植物有不少，耳熟能详的比如kumquat（柑橘）、lychee（荔枝）、Longan（龙眼）和Pe-tsai（白菜）等。

枇杷本是楂，为何成了橘？根据北宋《冷斋夜话》的记载，这事是苏东坡认定的。

苏轼有诗“客来茶罢浑无有，卢橘微黄尚带酸”。友人张嘉甫问苏轼：“卢橘何种果类？”回答说：“枇杷是矣。”张嘉甫再问：“有什么证据？”回答说：“事见相如赋。”

张嘉甫是个较真的人，刨根问底道：司马相如《上林赋》说“卢橘夏熟，黄甘橙楱；枇杷橪柿，亭柰（nài）厚朴”，如果卢橘就是枇杷，那么《相如赋》不该这样重复用，东汉应劭在注释此处时曾引用《伊尹书》说：“箕山之东，青鸟之所，有卢橘，常夏熟。”为什么不以此为依据呢？

苏轼嘴硬，回了一句：“不乐意。”

从这则掌故来看，苏轼不太占理。苏轼诗中提到卢橘，名篇首选《食荔枝》:“罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”此外，还有“魏花非老伴，卢橘是乡人”，认卢橘当老乡，诗中说的都是枇杷。东坡先生诗文影响大，卢橘是枇杷的说法，就一直流传了下来。

卢橘到底是不是枇杷？历来有争议。《上林赋》与卢橘并提的黄甘、橙、楱，都是橘属。李时珍在《本草纲目》中则认定卢橘乃是金橘：“此橘生时青卢色，黄熟则如金，故有金橘、卢橘之名。”而“注《文选》者，以枇杷为卢橘，误矣”。

枇杷、琵琶分不清？

北宋寇宗奭（shì）《本草衍义》说：枇杷叶“其形如琵琶，故名之”。

明代褚人获《坚瓠首集》中，记了同代画家沈周的一则故事。有人送一匣枇杷给沈周，匣上误写作琵琶。沈周回信给他：“承惠琵琶。开奁（lián）视之。听之无声，食之有味。乃知司马挥泪于江干，明妃写怨于塞上，皆为一啖之需耳。……”

沈周回信，引经据典，打趣送枇杷的人说，原来白居易写《琵琶行》，王昭君弹琵琶曲，都是为了一口吃的。

水果枇杷和乐器琵琶的关系，确实剪不断、理还乱。琵琶本是先秦时期游牧民族的乐器，以弹拨方式演奏。用手指向前推弦叫作“批”，向后拨弦叫“把”，所以人家最初名叫“批把”，被讹写为“枇杷”，最后才改名为“琵琶”。

那究竟是水果枇杷长得像乐器而得名，还是乐器像水果才得名呢？学者众说纷纭，尚无定论。

□冷知识

冷藏过的枇杷更甜

“五月枇杷黄似橘，年年新果第一枝”，初夏的枇杷集结了四时的气息：“秋萌、冬花、春实、夏熟”，为“果中独备四时之气者”。我们熟悉的很多水果，生长规律都是春华秋实，冬季往往落叶休眠。枇杷却在秋天萌芽，冬天开花，春天挂果，暮春初夏果熟，跟常见水果完全反着来。

选在冬天开花，就得耐寒。

枇杷的叶片深绿，背面还有绒毛，在长江流域冬季零摄氏度左右的气温里，也能常绿不凋。每年10月到次年2月，枇杷树上细碎繁多的小白花成簇绽放，从花梗到花萼，都“武装”了密实的锈色绒毛，颜值不高，却能保暖。

枇杷花不起眼，但胜在花量大，花蜜含量可观，是冬季非常珍贵的蜜源植物。

枇杷清甜解渴，香味不浓烈但留香持久。更可贵的是，枇杷属于低糖水果——每100克中，只含6~8克糖分，吃起来却感觉很甜。这是因为枇杷果肉里的有机酸很少，不会遮盖糖的甜味。

而且，枇杷所含的糖大多是葡萄糖和果糖。果糖甜味强，且在低温下甜味会更强，所以如果你想让枇杷吃起来更甜，可以试试放冰箱里冷藏一会儿，美味加倍。