N央视财经

北京晚报

消费日报

距离中秋节还有十余天，但月饼市场的热度已经开始攀升，月饼江湖再起风云。从包装“瘦身”、减糖减油，到跨界联名、多元口味，争创意、斗口味，大量月饼“轻装”上市，月饼分量“瘦身”，俘获养生党等“新食力”的味蕾……

在“厉行节约、反对浪费”的当下，记者走访国内各地多家商超发现，今年的月饼市场正悄然发生变化，呈现出拒绝过度包装、兴起“简约风”等特点。

价格去套路 包装不过度

在成都多家商超，各类价格亲民的月饼礼盒悄然占据“C位”。一家连锁超市的店员介绍，该店预订最多的是一款中华老字号和游戏《黑神话：悟空》的联名月饼礼盒。这个礼盒售价100多元，盒内月饼为游戏角色造型，尽管没有现货，但难挡年轻消费者热情。

记者近日走访发现，在线下商超，百元左右平价礼盒增多。在电商平台上，鱼翅月饼礼盒等已不见踪影。

据中国焙烤食品糖制品工业协会发布的《2024年中秋月饼行业趋势报告》显示，今年中国月饼产品包装“瘦身”明显，礼盒价格主要集中在70元至220元之间，500元以上月饼礼盒已基本退出常规市场。

值得一提的是，今年是月饼新标准落地的第一年。2023年国家修订发布了GB/T 19855-2023《月饼质量通则》，该标准替代GB/T 19855-2015《月饼》，今年4月1日正式实施。新规定明确，月饼馅料不应使用鱼翅等野生保护动物食材，不宜使用燕窝等名贵珍稀食材。

美学大比拼 创意更加分

月饼“轻装”，但美学不减，创意更甚。玩转新国潮的文博机构月饼今年依旧吸睛：广东省博物馆将有云龙八宝图案的馆藏文物化用于礼盒上，寓意生活如意顺遂；苏州博物馆则在包装中用了明代大学士王鏊“明月逍遥，白云自在”之句，为中秋再添一份诗意。

青岛啤酒博物馆在月饼中加入了精酿啤酒，广西螺蛳粉月饼“王者归来”，重庆涪陵榨菜推出的榨菜月饼亦不落下风。与此同时，“最炫民族风”也刮到了月饼圈，内蒙古奶皮子月饼、藏式酥油月饼等在电商平台热销。

在月饼市场刮起“简约风”的同时，健康化、品质化也是月饼行业不可忽视的发展趋势。

糖油、分量亦成为“饼家必争之地”。有的月饼在包装显眼处将少糖、低脂、全麦等字样放大标粗，有的月饼礼盒以25克迷你装为主，而价位低至个位数的散装月饼更是人气十足。