N海都见习记者

何丹莹

款式精美、造型独特的裱花蛋糕，如今已成为不少家庭“节庆必备食品”。近日，记者走访发现，为了提升蛋糕的美观度，博得消费者眼球，一些商家“整活”，用立体卡通插件、羽毛、塑料装饰品等进行装饰，有市民担心存在食品安全隐患。

专家提醒，市民选购蛋糕时应避免带有非食品级装饰品的。

市民 蛋糕用塑料装饰 担心有安全隐患

“很多‘网红爆款’蛋糕上面的插件都是塑料的，一些祝福标语也都是塑料材质。”市民小敏在外卖平台购买蛋糕时，会特别关注图片和产品信息中是否提到塑料二字。小敏认为，有的塑料制品的味道很重，香甜的蛋糕气息也无法遮盖，吃蛋糕时总有吃塑料的错觉。

市民徐先生也更倾向于选购非塑料或食品级材料装饰的蛋糕。“相比那些华而不实的塑料装饰品，用巧克力等食品材料制作的装饰品更加贴心和环保。”他坦言，自己宁愿多花一些钱，也要让商家使用食品级材料来装饰蛋糕，这样既能保证食品安全，又能避免浪费。

“有些塑料装饰品和一次性勺子用的是同一种材质，而且塑料装饰品会让蛋糕更加美观，庆祝时也更有氛围感，没必要过多担心。”市民林女士则认为，只要塑料装饰品是能直接接触食物的，就不担心食品安全问题。

商家 可以协商更换装饰品或不放置

记者在福州多家蛋糕店走访发现，商家在做蛋糕时会使用塑料装饰品，但更多的是使用巧克力制成品、水果等食品做装饰。

在北大路一家蛋糕店里，几款裱花蛋糕都使用了装饰品。据店员介绍，有几款蛋糕上的部分装饰品是塑料材质，不能食用，其余的装饰品基本都是巧克力制作的。记者注意到，该店“儿童系列”的小王子/小公主款式，小公主装饰品为巧克力制作，而小王子装饰品则为模型，二者售价相同。

业内人士告诉记者，装饰品通常会在吸管固定好后再插进蛋糕，并不会直接与食品表面接触，如果有顾客介意，可以提前协商更换可食用的装饰品或不放置。“在蛋糕售出或产品介绍时，我们一般也会标注是否可食用，防止一些年龄过小的儿童误食。”该业内人士说。

专家 非食品级装饰品 或含有害化学物质

福建农林大学食品科学学院食品安全系李灼坤老师介绍，有些蛋糕商家为了追求美观和创意，会使用非食品级的装饰品，如羽毛、塑料、金（银）箔粉（片）等来装饰蛋糕。

“这些装饰品可能含有有害化学物质，如重金属、合成染料等，在裱花蛋糕等食品制作过程中使用上述装饰品，有可能将这些有害物质释放到食品中，存在食品安全隐患。”李灼坤建议道，“选购蛋糕时应避免带有非食品级装饰品的。”