N海都记者 白彩惠

林宝珍 文/图

随着天气逐渐转凉，“秋冬好搭档”——炒栗子、山楂在福州街头的各大炒货店热卖。在不少店铺中，糖炒栗子与山楂常常“搭伙”出现售卖。糖炒栗子在锅中不断翻炒，色泽发亮，散发着诱人的香气；山楂雪球则是每一颗都被糖霜紧紧包裹，红白相间，令人不禁垂涎欲滴，吸引很多顾客纷纷购买。

然而，近日有网友在社交媒体发文称，因为自己混食了大量的糖炒栗子和山楂，出现胃痛、胃胀气、反酸等症状。板栗和山楂能否同时食用？食用时又应当注意什么？海都记者就此进行采访。

炒栗子、山楂热销

常常一起挨着卖

10月26日14时许，记者来到位于福州达明路美食街的一家炒货店，只见店铺门口的显著位置摆放着炒栗子和山楂。两者挨在一起，吸引着来往路人的目光。在店铺的一侧，一台专门用于炒制栗子的机器不停地运转着，栗子的香气在不断翻转中飘散开来。

“炒不过来，根本炒不过来！从早上到现在一锅接着一锅。”该炒货店一名工作人员告诉记者，自9月份板栗新上市后，炒栗子便进入了销售旺季。“板栗是我们店里的主推品，山楂的销量也相当不错。”店员指着门口摆放的炒栗子和山楂说，这两者都是近期才刚刚上市的，并且都是现炒现做，特别受欢迎。

随后，记者走访了鼓楼区多家炒货店和零食店，发现炒栗子、山楂双双迈入销售旺季，它们常常“搭伙”出现，被摆放在店铺显眼位置。

“进入旺季后，炒栗子的销量较之前大概增加了一倍。根据往年的经验，随着天气渐冷，炒栗子的销量还会进一步攀升，直到农历新年后才会逐渐趋于平淡。”东街口一家炒货店的老板说，山楂的旺季则更长久，大概会持续到来年5月份。“因为两者上市的时间有所重合，并且都颇受消费者喜爱，所以我们会把它们摆放在店铺显眼位置。也有一些顾客会同时选购炒栗子和山楂。”

同时大量食用

或引起消化障碍

秋冬季节，炒栗子和山楂成为众多市民的“心头好”，但近日有网友在社交媒体发文称，因为自己混食了大量的炒栗子和山楂，出现胃痛、胃胀气、反酸等症状。那么，板栗和山楂，到底能不能一起食用呢？

“最好不要同时大量食用。”福建中医药大学附属第二人民医院脾胃肝胆科刘启鸿医生表示，山楂中含有鞣酸，板栗则含有大量淀粉和膳食纤维，如果同时食用，鞣酸会在胃酸的作用下与蛋白质生成一些不溶于水的沉淀物，并与果胶、淀粉、纤维等成分进一步黏合在一起，引起消化障碍问题，如出现腹胀、打嗝等情况，甚至会导致胃结石的产生。“若是肠胃不好的人同时食用山楂和板栗，会出现腹痛、反酸、打嗝等表现，严重时还可能会引起胃溃疡。”

提醒

山楂和板栗

最好间隔1个小时食用

“为了避免可能的不良反应，建议将山楂和板栗分开食用，至少间隔1个小时左右。”刘启鸿医生提醒，无论是山楂还是板栗，都应适量食用，正常健康人单次摄入板栗和山楂的数量是有限的，建议板栗每日食用不超过10粒，山楂一天不超过5颗为宜。

刘启鸿医生进一步解释称，栗子本身含有较多的糖类物质，糖炒栗子则更多，糖分物质摄入胃中会刺激胃酸分泌，食用过多容易出现胀气、打嗝等情况，甚至是胃出血，因此，儿童、老人、消化系统疾病患者和糖尿病患者要少吃。而山楂酸味大，含有丰富的果酸，对胃黏膜有刺激和收敛作用，容易刺激本就虚弱的脾胃，加重不适症状。空腹状态下食用山楂容易刺激胃黏膜，使胃酸分泌增加，进而出现反酸、烧心等不适症状，因此，脾胃虚弱者、空腹情况下不宜多吃山楂。此外，山楂还有活血化瘀、刺激子宫收缩的作用，怀孕初期和即将生产的孕妇也不能多吃。

小贴士

秋冬饮食注意

“三不宜”“三多吃”

随着秋冬季节的到来，天气逐渐变得寒冷干燥，刘启鸿医生提醒市民，饮食要注意“三不宜”和“三多吃”。

“三不宜”：一是不宜吃寒凉食物。秋冬季节天气变冷，西瓜、黄瓜、苦瓜寒凉食物会加重体内的寒气，不利于身体健康。二是不宜吃辛辣食物。辛辣食物会刺激肠胃，导致肠胃不适或腹泻等，烧烤、辣椒、生姜、花椒等要尽量少吃。三是不宜吃油腻食物。秋冬季节人们的食欲较好，但要注意控制饮食量，避免暴饮暴食，特别是油炸食品、肥肉等油腻食物会导致体内积聚过多的热量。

“三多吃”：一是多吃温热食。秋冬季节天气寒冷，应该多吃一些温热的食物，如羊肉、牛肉、鸡肉等，以增加身体的热量，提高抵抗力。二是多吃富含维生素的食物。秋冬季节天气干燥，应该多吃一些富含维生素的食物，如柑橘类水果、蔬菜等，以保持皮肤和口唇的健康。三是适量多吃滋阴润肺的食物。秋冬季节天气干燥，容易损伤人体津液，因此应该适量多吃一些滋阴润肺的食物，如梨、蜂蜜、百合等，以保持呼吸系统的健康。

“秋冬季节饮食应该以清淡、滋阴、润肺为主，尽量少吃辛辣、油腻的食物，同时也要注意适量进补，注意温热搭配、营养均衡和控制饮食量。”刘启鸿医生说。