海都讯（记者 沈舜枝 文/图） 日前，泉州首个市级主题宴席“市井十洲宴”正式发布，兼具“家乡味”、“文化味”和“国际范”的特色佳肴悉数亮相。

以申创联合国“世界美食之都”为动力和契机，在泉州倾力构建的“一县一桌菜”饮食文化工程的支撑下，“市井十洲宴”作为汇聚泉州菜精华的“泉州一桌菜”，集泉州顶级烹饪大师和文化专家的力量，历经一年多的时间精心研发，主要食材取自泉州本土，烹饪手法兼容并包，是泉州菜烹饪技艺、文化、风味的又一力作。

据了解，在“市井十洲宴”的打造上，更加注重泉州人文积淀与人间烟火的情感链接。其中，迎客茶《执玉来朝 清香乌龙茶》，遵循闽南客来敬茶的待客礼节；前菜《簪花风韵 澳带拼三珍》将宋代簪花文化与泉州本地山海食材巧妙融合，寓意泉州在传统文化与国际化之间的探索……此外，《烟火乡愁 侨乡牛肉羹》《神清境明 古早味姜母鸭》《千丝万缕 泉州面线糊》《四海一家 闽南四果汤》等海内外泉州人耳熟能详的“家乡味”，更如同味蕾的“灯塔”一样，瞬间照亮海内外泉州人的记忆和“乡愁”。

未来，泉州将培育10家国家级餐饮品牌，建设美食产业园区，发展预制菜、冷链物流等配套产业。