海都讯（记者 黄晓蓉） 近日，泉州市区及周边接连发生多起因烹饪时疏于看管引发的厨房火灾。虽然经消防部门快速处置均未造成人员伤亡，但此类事故高频发生，敲响了厨房消防安全的警钟。

3月22日上午，泉州市丰泽区一小区住户厨房突发火情。户主在烹饪食物时离开灶台，导致油锅长时间无人看守并持续加热，最终造成起火。消防救援人员迅速到场，及时扑灭明火，未造成人员伤亡。

近期泉州多地类似警情不断。3月12日晚，泉州台商投资区一小区住户厨房发生火灾，户主在炖肉期间上楼休息，致灶台无人看管，锅内水烧干引发火情；3月7日23时许，晋江市梅岭街道一餐饮店起火，店主在烹饪馄饨时临时离店，油温持续升高引燃可燃物；2月19日15时许，丰泽区一店面也因厨师热油时分心查看他处，未紧盯油锅，导致明火迅速蹿升，初期扑救不及，所幸消防员及时赶到扑灭大火。

消防部门提醒，厨房是家庭及经营场所火灾高发区域，近期多起事故均指向“烹饪离人”这一核心隐患。广大市民和餐饮从业人员须严格遵守“用火不离人，离人先关火”原则，烹饪时全程留守灶台，不擅自离开、不分心玩手机或处理其他事务；临时离厨前，必须关闭燃气阀门、灶具火源，杜绝侥幸心理。同时，掌握正确灭火技巧至关重要。油锅起火时，严禁用水扑救，应立即关闭燃气阀门，迅速用锅盖或湿抹布覆盖油锅，隔绝空气灭火。