N海都记者 柳小玲

田米 文/图

今天是农历七月初七，中国传统节日“七夕”。在泉州，七夕又称为“七娘妈生（日）”，按照传统习俗，厝边头尾都要准备“七娘妈轿”，“七娘妈亭”，以及糖粿、花粉、扎成串的千日红等，祭拜被视为妇幼保护神的“七娘妈”。

今天的《谈天说地》就来聊聊泉州人浪漫独特的“七夕套餐”。

焚送“七娘轿”“七娘亭”

为孩童祈福

泉州民俗专家介绍，“七夕”泉州有焚送“七娘轿”、“七娘亭”的习俗。民间说，七娘妈指七娘夫人，是妇幼保育神，七月初七是七娘夫人的神诞。七娘妈就是斗母、送子、催生、奶母、痘疹、眼光、引蒙七位娘娘。“七夕”到，不少家庭会买“七娘轿”、“七娘亭”，焚烧献给“七娘妈”，为家里孩童祈福。

连日来，记者在泉州古城街头巷尾见到，不少居民已上街提前购买纸糊的“七娘妈轿”“七娘妈亭”，买胭脂、扎花、花粉等，要在七夕当天给“七娘妈”打扮打扮。

在城南片区万寿路124号，一家陶瓷日杂店内，记者见到，黄阿姨正在店里制作“七娘亭”。“七娘亭”的制作手艺精致，她用自己熬的米糊，把一张张图案糊上去，十分娴熟利落，一小时能做4个。每年“七夕”前，黄阿姨和丈夫都要制作千把个“七娘亭”，已经坚持了三四年。

“七娘亭”是牛郎和织女的住所，共三层，最上一层是织女做工和化妆场所，上面画有剪刀、尺子和镜子等图案。中间一层贴有喜字，这是织女和牛郎成亲的地方。而最底层则画有桌椅，是用来宴请织女的。黄阿姨介绍，“七娘亭”的用法讲究，如果是新婚夫妇、刚生小孩以及家里有16岁以下小孩的人家，在七夕节祭祀时，就必须用到“七娘亭”。

紧挨着的另一家老店里，也在卖七夕的祭祀物品，店门口摆满了一排排用竹篾扎成的七顶轿子，俗称“七娘轿”，这七个轿是要给七仙女坐的。店老板徐先生正在给顾客装一袋袋胭脂水粉，这是用来给七娘妈梳妆打扮用的。

糖粿寓为“情人果”

如今又有新含义

而到了“七夕”这一天，泉州人还会搓“糖粿”，用来敬祀和食用。泉州人之所以会准备糖粿祭拜“七娘妈”，是因“七娘妈”即七仙女，相传她羡慕人间的温暖，偷偷下凡与牛郎相爱，后来被王母娘娘拆散带回天上。因此每年七月初七，喜鹊会搭一座鹊桥让牛郎织女相见。相爱而不能相处，牛郎织女见面时相拥而泣，而糖粿小碗就是盛装牛郎和织女相会相拥的眼泪。所以，很多年轻人也将其寓为“情人果”。

在古城西街西段、城南车桥头等路段，每年七夕来临之际，街边一些糕点店就会开始张罗着为厝边头尾搓糖粿。泉州的糖粿以糯米粉为食材，有红色和白色两种。而糖粿的做法很简单，用糯米粉加凉水调成面团，搓成跳棋、玻璃珠大小的丸子；然后，用手掌轻轻一按搓成圆形的丸子，使之成为扁圆；最后用拇指往中间一押，使其中间下凹即可。做好的糖粿看起来就像少女的酒窝，煮熟后拌上花生碎和白砂糖，一口而入，Q感十足。

“小时候，到了七夕这天，我也会跟着阿嬷在家搓糖粿，搓好的糖粿用来祭祀，等祭祀完了，就可以吃了。”正在买糖粿的市民庄女士说道。如今，糖粿也被赋予另一层含义，希望七娘妈庇佑孩子健康成长。