N海都记者 黄晓蓉

黄晓燕 文/图

泉州上周雨水较多，近期天气逐渐回暖，野生蘑菇纷纷“冒头”。最近，天气晴好，春和景明，不少市民喜欢到公园踏青野餐。为预防误食毒蘑菇中毒事件发生，泉州市疾病预防控制中心发布预防蘑菇中毒食品安全提示。

野生蘑菇进入生长旺季

连日来，记者走访了泉州市区的笋江公园、释雅山公园、桥南公园等各大公园，公园的草地上，冒出了白色、褐色、红色等各种颜色的野蘑菇。笋江公园的蘑菇大多是白色的，只有一两厘米大，像小馒头；桥南公园有几朵白色透明的小蘑菇，像极了海洋馆里的水母；释雅山公园的一些老树桩，长了黑色的菌菇，有的黑色菌菇看上去和黑木耳很相似。

桥南公园的工作人员介绍，上周泉州雨水较多，因此公园的阴湿地、树桩、草地等处，冒出了不少野生蘑菇。安保人员看到这些蘑菇都会顺手摘掉，但近期野生蘑菇进入生长旺季，防不胜防。“看到有市民在公园采摘蘑菇，我们都会上前提醒、劝说。”泉州市公园中心工作人员介绍，看到颜色艳丽、造型可爱的蘑菇，大多数市民都会停下来拍照，偶尔会碰到一两个采摘的市民，他们也会上前提醒，防止市民误食中毒。

大青褶伞是最常见的毒蘑菇

根据泉州市疾控中心监测，大青褶伞是泉州市蘑菇中毒事件中最常见的毒蘑菇。大青褶伞通体白色，有的张开足有成人手掌的两倍大，伞盖上点缀着星星点点的褐色突起，十分漂亮，大多数菌褶成熟后由白变青，部分大青褶伞菌褶并不由白变青，辨识难度大。

大青褶伞在城乡的草地、路旁、公园、花园、菜地、荒地，甚至锯末堆、垃圾堆旁地上都能生长，是离人群最近的毒蘑菇，闻着有淡淡的香气，不苦不辣，口感也不错，易误食。此菌毒性较大，食后能引发严重的恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，对肝等脏器和神经系统等也能造成损害，且有致命的可能。

泉州市疾控中心食卫科相关工作人员介绍，除了大青褶伞，自然环境中的毒蘑菇种类繁多。毒蘑菇所含毒素非常复杂，中毒后所表现的症状、体征多样，发病潜伏期短则数分钟，长则数小时或数天。毒蘑菇中毒可能产生胃肠炎、急性肝损害、急性肾衰竭、横纹肌溶解、神经精神症状、溶血和光敏性皮炎等后果，中毒者救治非常困难，严重者可以导致死亡。

蒜煮、针扎等鉴别方法不靠谱

“煮蘑菇加大蒜、用银针扎，以及看蘑菇颜色、外形、生长地方、是否生虫等，这些民间鉴定方法都无科学依据。”泉州市疾控中心食卫科相关工作人员介绍，野生蘑菇的种类繁杂，目前主要通过菌类专家根据毒蘑菇形态学特征进行分类鉴定。但部分有毒蘑菇与食用蘑菇极其相似，菌类专家也很难单凭肉眼辨认，需要通过科学实验进行判定。

为了避免毒蘑菇中毒，泉州市疾控中心提醒市民不采摘、不买卖、不食用野生蘑菇，以免发生意外，危害身体健康甚至生命安全；勿在路边摊购买蘑菇，即使在正规市场也应加强辨识，分清蘑菇种类；不得将采集的野生蘑菇放到集市公开售卖。为避免毒蘑菇中毒事件发生，家庭要慎食野生蘑菇。集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇。

□提醒

一旦误食毒蘑菇要尽快就医

“最常见的不良反应是恶心呕吐、腹痛腹泻，部分会有乏力，精神萎靡，四肢及口唇麻木感。”泉州市中医院脾胃科主治医生杨淞龙告诉记者，误食毒蘑菇最常见的症状是胃肠道的反应，还有部分会产生肝肾功能的损伤，最严重的是神经毒性造成神经的损伤。杨医生说，一旦误食毒蘑菇要尽快就医。

泉州市疾控中心理化科相关工作人员介绍，误食毒蘑菇后的应急处理可以这样做：

1.立即拨打急救电话，前往就近医院治疗，并告诉医生有食用野生蘑菇。

2.采用简易的方法进行催吐、导泻。如大量饮用温开水或稀盐水，然后用汤勺等硬质东西刺激喉部，排除体内尚未被吸收的残菌，减缓有毒物质的吸收。

3.让患者饮用少量盐糖水，补充体液，防止反复呕吐导致脱水、休克。

4.已昏迷的患者，不要强行灌水，以防止窒息，并为患者加盖毛毯保温。

5.保留中毒人员食用的野生菌样本，供专业人员救治参考。

6.对于具有6小时以上潜伏期的中毒患者，需要及时送至大医院进行治疗，要特别当心致命的毒鹅膏。